Waarom lijnzaad koken?

23 februari 2017, 00:00 Algemeen Lijnzaad is vet- en eiwitrijk voer. Lijnzaad en lijnzaad-schroot staan bekend om hun darm zuiverende werking en zorgen voor een glanzende vacht. Lijnzaad is het zaad van de vlasplant. Het kan gedoseerd aan ieder paard worden gegeven. Er wordt wel 100 tot 200 gram voor een volwassen paard van 500 kilo geadviseerd. Het staat bekend om haar gezondheidsbevorderende werking. Het bevat veel essentiële omega-3 vetzuren(ca. 40 - 60%), welke een ontstekingsremmend effect hebben. Verder wordt het dikwijls gegeven aan oude, sterk vermagerde paarden. En is het algemeen bekend dat paarden er een mooie glanzende vacht van krijgen.

Blauwzuur

Lijnzaad bevat vooral in onrijpe zaden het blauwzuur bevattende cyanogene glucoside linamarine. Wanneer deze in contact komen met bepaalde enzymen, die tevens in lijnzaad zitten, kan er blauwzuurgas ontstaan. Opname van blauwzuurgas blokkeert de stofwisseling van het paard en kan zelf als het om kleine hoeveelheden gaat al dodelijk zijn.

Eerst koken

Daarom wordt bij het gebruik van lijnzaad aanbevolen het lijnzaad eerst te koken. Je doet 1 deel lijnzaad in 4 delen water. Er zijn adviezen waarbij wordt gesuggereerd dat tien minuten koken en zes uur af laten koelen afdoende is. Anderen beweren dat lijnzaad minimaal een uur gekookt moet worden. Tenslotte wordt er ook wel beweerd dat koken niet nodig zou zijn, met name als het om het gebruik van kleine hoeveelheden gaat. De enzymen zouden door de lage zuurtegraad in de maag al worden afgebroken. En koken zou de voederwaarde verlagen en de positieve effecten van lijnzaad verminderen. Maar dit is slechts een theorie, geen bewezen feit, en daarmee is het beter het zekere voor het onzeker te nemen en lijnzaad eerst te koken voordat je het aan je paard geeft.

Lijnzaadolie

Omdat het koken veel werk en tijd met zich mee brengt, mag de Lijnzaadolie niet onvermeld blijven in dit artikel. In de praktijk wordt dit product het meeste gebruikt. De hele kookprocedure vervalt, en er kan worden volstaan met het geven van 1 tot 2 lepels olie door het voer.  Het is handig in gebruik,  zeker niet giftig en heeft voor een belangrijk deel dezelfde goede eigenschappen als de hierboven beschreven lijnzaad. Bron: CAP Magazine, overname zonder schriftelijke toestemming van de auteur én bronvermelding niet toegestaan [shortcode-variables slug=”post-banner”]