Calorie-arme kerstmaaltijd voor jockeys

Calorie-arme kerstmaaltijd voor jockeys

De meeste mensen genieten tijdens de kerst van de meest heerlijke gerechten. Helaas gaat dit niet op voor jockeys, die zich altijd bewust moeten zijn van hun calorie-inname. Dit jaar hebben een aantal voedselwetenschappers een kerstmaaltijd ontwikkeld die uit slechts 294 calorieën bestaat, zodat ook jockeys onbezorgd kunnen meedoen aan het feestmaal.

Maar schuif je kalkoen en de kerstkransjes nog maar niet aan de kant. Het gaat namelijk om een vloeibare maaltijd, bestaande uit kalkoengelei, wortelsap, gedroogde spruitjes, aardappelschuim, cranberry lucht en een eetlepel brandewijn-boter. Volgens Dr. Edwards Stuart was het ontwikkelen nog een hele uitdaging: ‘Ik ben gewend aan experimenteren met smaken en vormen, maar een vloeibare, calorie-arme kerstmaaltijd creeëren met traditionele smaken was een enorme uitdaging. Ik hoop dat het jockeys zal smaken.’

Hoefslag/BBC

Reacties